Хем торта, хем диета…
Ако сте като мен, значи и вие тъкмо се докосвате до веган десертите и сигурно ви е трудно да повярвате, че една торта може да е полезна, диетична и … дори вкусна! Не, не е техническа грешка, не исках да напечатам „гнусна“ 🙂 – тортата е изключително вкусна, засищаща и е страхотна комбинация със следобедното кафе.
Е, стига съм рекламирал, ето и накратко какво ви трябва:
Продукти
- 150 гр. бадеми, смлени на брашно
- 100 гр микс стафиди и боровинки
- 150 грама фурми без костилка
- 150 мл кокосово масло
- 20 грама кокосови стърготини за блата
- 200 гр. кашу
- 2 банана
- половин авокадо
Как се приготвя
- Тестото – с блендер или мелачка за кафе смиламе бадемите. В купичка слагаме бадемовото брашно, стафидите и другите сушени плодове, фурмите и започваме да месим с ръце докато стане хомогенна смес. Разстиламе на тавичка с падащо дъно върху хартия за печене и слагаме във фризера за да стегне, докато правим крема.
- Кремът – 200 грама кашу се накисват за 2 часа в хладка вода. Слагаме ги в купичка, към тях прибавяме 120 мл кокосово масло, 2 банана, половин авокадо, 150 мл кленов сироп и 5-6 капки ментова есенция. Разбиваме с пасатора, докато стане гладка кашичка. Разбиването може да стане и с блендер.
- Построяването – изваждаме тестото от камерата, мажем крема върху него, облизваме лъжицата и купичката и поставяме тортата във фризера за 15-ина минутки. След това я държим в хладилника, както си е в тавичката, като там може да остане дори 1 седмица. Окрасяваме с кокосовите стърготини след като вече е постояла във фризера, за да е дръпнала – така стърготините няма да потънат.
Рецептата е взета от Вяра Петрова, създател на сладкишница Вегетория и променена за нуждите на нашия блог и според продуктите в нашата кухня 🙂
